Hráškovo brokolicový krém

Ingredience:

  • 500 g hrách zelený
  • Brokolice celá
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 cibule
  • 150 ml smetany
  • 3 stroužky česneku
  • 1 cibule
  • Oregano
  • Sůl, čerstvě mletý pepř

 

Čočka na posypání:

  • 200 g uvařené černé čočky

 

Na servírování:

  • Konopné semínka

Postup

Na polévku rozehřejeme olej ve velkém hrnci na střední výkon. Cibuli a česnek nakrájíme na hrubo, vložíme do hrnce a smažíme asi 10 minut, než cibule začne měknout.

Přídáme nakrájenou brokolici a smažíme dalších 5 minut. Poté přidáme hrách a vlejeme vodu, podle chuti osolíme a opepříme.

Uvedeme do varu a polévku vaříme do doby než bude hrách se zeleninou měkký (přibližně 30 minut), občas promícháme, aby se nepřipalovala a ke konci vaření přidáme čerstvé oregano, nebo sušené, a necháme 2 minuty povařit.

Odstavíme polévku ze sporáku a vmícháme do ní smetanu.

Ponorným tyčovým mixérem ji rozmixujeme dohladka.

Hotovou polévku na talíři posypeme uvařenou čočkou a konopnými semínky.

Další články

Jáhlová kaše

500 g syrových jáhel1 l rostlinného nápoje – mandlový (neslazený)500 g strouhaných jablek100 g nakrájených vlašských ořechů100 g nakrájených mandlí50 g másla / pro vegany

Přečíst článek »